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Frédéric ARNAUD

Frédéric ARNAUD

Directeur d'Hôtel / Directeur Adjoint Hôtel / Directeur de la Restauration F&B

Directeur d'Hôtel
Directeur Adjoint Hôtel
Directeur de la Restauration F&B
39 ans
Permis de conduire
VIEUX BOUCAU LES BAINS (40480) France
Entrepreneur En recherche active
MOBILITE FRANCE & INTERNATIONALE - Objectif de carrière à court ou moyen terme : DIRECTION D'ETABLISSEMENT
Polyvalent, dynamique, motivé et impliqué, j'ai le gout du challenge et des projets d'ampleur.
Diplomate et pédagogue, j'aime fédérer et faire naitre des solutions.
J'ai occupé différents postes à responsabilités et d'encadrement mais également des fonctions supports groupe.
J'ai l'expérience de l'hôtellerie haut de gamme, des resorts de loisirs et de l'hôtellerie d'affaire.
J'ai eu l'occasion d'animer et mener à bien des projets d'envergure.
J'ai toujours su m'adapter, m'intégrer et fédérer, et ce parfois dans des contextes sociaux compliqués.
Dans le cadre de la poursuite de mon objectif de carrière, je suis intéressé par des postes polyvalents et enrichissants au sein d'entreprises ambitieuses pour porter avec elles des projets motivants.
Expérience
  • CRÉATION DE POSTE : Missions :
    - Audits Interne (Procédures, Plan Qualité Tourisme, HACCP).
    - Élaboration de procédures et méthodes.
    - Commission Achat Groupe : négociation fournisseurs, Mise en place d'un référencement produits/fournisseurs.
    - Veille Réglementaire, Métier et Technologique.
    - Reporting & Statistiques.
    - Développement d'outils de gestion avancés sous Excel.
Description de l'entreprise
Karibea Hôtels : 10 hôtels et résidences en Martinique et Guadeloupe.
Site web de l'entreprise